Le fameux biscuit pain de Gênes ! Un biscuit à la fois dense et moelleux parfait pour tous tes entremets ! Simple et rapide à réaliser, je te montre toutes les étapes pour le réussir à la perfection ! Ingrédients : 35g de beurre 100g d'oeuf 100g de pâte d'amande 20g de farine 1g de levure chimique Et bon appétit ! #recette #patisserie #biscuit #lessecretsdegeoffrey | Les Secrets De Geoffrey

Le biscuit le plus souple, le plus moelleux, et surtout… celui qui ne casse jamais 😭✨ Le biscuit japonais, c’est vraiment la base parfaite pour toutes vos bûches roulées. Pour ceux qui ne connaissent pas encore : c’est un biscuit réalisé à partir d’une pâte à choux à laquelle on ajoute une meringue légère. Résultat : une texture ultra aérienne, élastique et un roulage sans aucune fissure… même pour les débutants 🤎 Si vous voulez que je vous partage la recette complète, dites-le moi en commenta