Ella • cuisine •👩🏽‍🍳🌿 on Instagram: "On prépare aujourd’hui une viande mijotée, sans besoin d’épaississants industriels, sans besoin de vin, sans besoin de fond de veau, sans besoin de rien du tout... si ce n’est la viande, de bons condiments et quelques carottes. Pour cette recette, j’ai utilisé de l’épaule de bœuf. L’assaisonnement reste très simple : sel, poivre, herbes de Provence, huile d’olive, moutarde. Je laisse mariner quelques instants puis je fais bien revenir le tout dans une coc