Charlotte aux poires mousse chocolat
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Bûche Choco-Poire Façon Charlotte – Fondante & Raffinée pour les Fêtes ! 🍫🍐🎄 Ingrédients (pour 8-10 personnes – moule à cake 25-30 cm) Mousse au chocolat 200 g de chocolat noir pâtissier (60-70 % cacao) 1 œuf (jaune blanc séparés) 1 c. à soupe de cacao amer en poudre 30 g de sucre semoule 3 feuilles de gélatine (6 g) 30 cl de crème fleurette entière très froide 🥛 Mousse à la poire 1 grosse boîte de poires au sirop (800 g, environ 500 g égoutté) 🍐 3 feuilles de gélatine (6 g) 30 cl de crème
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