Détaillez le lard en lardons. Portez à ébullition avec la crème et coupez le feu. Laissez infuser. Épluchez l’échalote et émincez-la. Faites-la blondir dans une noix de beurre. Ajoutez les châtaignes, ...

L'automne est là, apportant avec lui la saison des châtaignes, ces délices boisés qui réchauffent nos cœurs et nos assiettes. Découvrez notre sélection de 8 recettes incontournables pour sublimer ce ...

Coupez le blanc de poireau en deux, lavez-le puis émincez-le. Lavez puis émincez le céleri. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez le céleri, le poireau, l'ail et les échalottes et ...

Epluchez l’oignon et ciselez-le finement. Dans un faitout sur feu moyen, faites-le suer dans le beurre fondu, puis ajoutez les châtaignes et 1/2 cuil. à soupe de gros sel. Mouillez avec le bouillon de ...

Les châtaignes sont incontournables en ces périodes de fêtes. La plupart du temps, on les déguste en accompagnement d’une volaille, mais pourquoi ne pas les décliner en entrée avec cette délicieuse ...

Quand le froid s’installe, ce velouté de potimarron aux châtaignes transforme une simple soupe en entrée chic et ultra‑réconfortante. Comment arrive‑t‑il à impressionner tout le monde pour moins de 3 ...

C'est la saison des châtaignes, de la forêt à l’assiette, distinctions, bienfaits et recette gourmande ! En pleine saison des châtaignes, Agnès Lombard, spécialiste des plantes sauvages, nous invite à ...

Recette familiale et rustique, ces andouillettes aux châtaignes et poireaux se savourent idéalement avec une purée maison ou quelques pommes de terre vapeur. Incisez l'écorce des châtaignes avec un ...

Pour une entrée chaleureuse et raffinée, ce velouté de châtaignes au céleri s’accompagne idéalement de tartines de foie gras pour un mariage de saveurs doux et élégant. Coupez le plumet du céleri, ...

Velouté, soupe ou potage, qu'importe le nom, ces recettes nous font du bien de l'intérieur et nous réchauffent durant les longs mois d'hiver qui arrivent. Mais exit la morosité du trio carotte, pomme ...

Partage : Accueil Recettes Avec l’automne, on recherche des saveurs réconfortantes. Cette recette de soupe aux châtaignes et aux champignons fera vibrer vos papilles. À l’occasion de la Semaine du ...

. Réunissez dans le bol du mixer les châtaignes, la crème, le beurre mou, la cuillère à soupe de sucre et mixez quelques secondes à fin d'obtenir une crème de châtaigne semi-épaisse. . Faites foudre ...