Quand on cuisine un produit aussi noble que le bar de ligne, inutile de le dénaturer. Dans cette recette de « Bretons en Cuisine », une simple émulsion au corail d’oursin et pétillant accompagne ce ...

Préparez un plat savoureux et élégant avec ce bar en papillote garni d'abricots secs et d'amandes. Facile à réaliser, ce plat est idéal pour un repas convivial en famille. Accompagnez-le de riz blanc ...

Le roi de l’hiver est de retour sur les étals. Grâce à l’augmentation des quotas, le bar redevient plus accessible… et il se ...

Mixez par impulsions le saumon avec l'estragon et l'aneth effeuillés. Ajoutez 1 blanc d’œuf, mixez tout en versant la crème en filet. Salez et poivrez. Farcissez-en le bar. Étape 2 Mélangez le gros ...

Depuis la cuisine ouverte de leur nouvelle adresse iodée, Vive Maison Mer, Stéphanie et son mari David Le Quellec nous livrent une recette de biscuit soufflé au bar à réaliser en entrée ou en plat ...

Videz bien le poisson mais laissez-lui la tête et la queue. Lavez-le à l'eau froide puis essuyez-le soigneusement avec des serviettes en papier. Pratiquez sur chaque côté du poisson des entailles ...

Vous êtes plutôt team loup ou team bar ? Ce sont deux noms pour désigner le même poisson. Mais quand il vient de l’océan Atlantique, on l’appelle bar, et quand il est pêché dans la Méditerranée on le ...

Envie d'un repas léger, sain et plein de saveurs ? Ce bar en papillote est la recette idéale pour vous ! Avec des légumes croquants et une cuisson sans matière grasse, il préserve toutes les qualités ...

Pour changer des merguez, de l'agneau, du poulet et des boulettes de viande, essayez cette recette de couscous au poisson ! Cabillaud, bar, merlan, la recette convient pour le poisson blanc de votre ...