Une entrée esthétique et rafraîchissante aux saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Lavez, mondez et épépinez les tomates, couleur par couleur en gardant l’eau des pépins. Passez l’eau au chinois et ...

Remplir à mi-hauteur les petites faisselles de caillé de chèvre, les déposer dans un récipient creux afin qu'ils égouttent. Émonder les tomates, ciseler en croix les tomates sur le dessus, les plonger ...

Durant le mois d’août, la Maison des fromages de chèvre, à Celles-sur-Belle, propose des animations afin de découvrir la fabrication du mothais sur feuille ou encore du chabichou du Poitou AOP. Qu’est ...