Si le boudin blanc explose à la cuisson, c’est à cause de la pression sous la peau engendrée par la chaleur. Mais comment l’empêcher d’éclater ? À chaque cuisinier sa solution ! Pour servir de beaux ...

Préparer un boudin blanc maison, c’est replonger dans l’atmosphère chaleureuse des repas de fêtes, quand les parfums réconfortants s’invitent dans la cuisine et éveillent la gourmandise de toute la ...