1/ Faites cuire vos pommes de terre à l’eau bouillante salée. 2/ Faites fondre les échalotes hachées dans le beurre. Ensuite, mouillez au vin blanc, salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen pendant ...

Conseils : Les oeufs brouillés se font plutôt au dernier moment, mais ils peuvent être préparés d'avance en les cuisant à moitié et en les retirant du feu. Ils attendront alors la fin de la cuisson ...

Dans cette recette, le principe, c’est la précuisson. Et pour les légumes, on va choisir de les "blanchir"… Ou de les cuire à l’anglaise. En fait, c’est la même chose. Mais de quoi parle-t-on et à ...

Faites ouvrir les coques et au fur et à mesure sortez-les des coquilles. Lavez-les dans leur eau décantée, pour en extraire tout le sable qui pourrait rester. Décortiquez les queues des langoustines ...

La jeune société Les Entrées de la Mer propose deux recettes de cassolettes sous le vocable Odysée gourmande : de la lotte aux écrevisses et des saint-jacques aux poireaux. Le produit, à consommer ...

Elles ont un petit côté dînette, mais elles font forcément leur effet lorsque vous les posez à table. Pour Noël, mettez les petits plats dans les grands en proposant à vos invités une délicieuse ...

Disposez le cabillaud dans un caquelon en terre, ajoutez le filet de sole, veillez bien à ce qu'il n'y ait plus aucune arrête. Mouillez dans l'ordre avec la bière, la crème puis la bisque. Salez, ...

dans une discussion sur le repas de noel quelqu'un disait qu'elle faisait une cassllette de fruits de mer, recette donnée il y a une quinzaine de jours sur le forum.... J'ai cherché avec la loupe mais ...