1) Pulite con cura 800 gr di baccalà già ammollato, eliminate eventuali spine con una pinzetta e togliete la pelle, aiutandovi con un coltello affilato. Lavate la carne del pesce sotto il getto di ...

Il baccalà non è altro che il merluzzo bianco conservato sotto sale. In Italia è molto diffuso il suo consumo ed è il protagonista di svariati piatti regionali molto buoni. Ma oltre al gusto contiene ...

Step 1La ricetta del baccalà in umido è molto semplice. Per prima cosa scottate in acqua bollente per poi tagliare, pelare e tagliuzzare i pomodori. Dopo di che aggiungeteli in una casseruola contente ...

We love when Chef Alex stops by from Italian Kitchen! This week for Red Lent, he’s whipping up some Baccalà in Umido e Baccalà Mantecato Alla Veneziana!!

Iniziate dal baccalà già ammollato, eliminate le eventuali lische rimanenti e tagliatelo a quadretti. Tritate la cipolla e versatela in una padella con l’olio, fate imbiondare e aggiungete il pesce ...

Io sono cresciuta con il baccalà. Non credo di aver passato un solo giorno della mia vita senza che questa meraviglia di pesce non facesse capolino in una delle cucine della mia infanzia. Il motivo è ...

La guida Slow Food porta i locali veneti ai primi posti per qualità delle ricette. Quest’anno due new entry Bigoli al ragù d’anatra, baccalà alla vicentina e nervetti. Ma anche trippe in umido, ...

È un ingrediente top nella cucina italiana tanto da essere il protagonista di un gran numero di ricette regionali, è facile da conservare, ha un costo abbastanza ridotto ed è così versatile da ...

Mettete lo stoccafisso a bagno due giorni prima di preparare la ricetta, cambiando l'acqua ogni 3-4 ore per le prime volte poi diradate, in modo da dissalarlo bene. Sbollentate lo stoccafisso, ...

500 g di baccalà, farina, olio di semi di girasole per friggere, 2 spicchi d’aglio, 300 g di passata di pomodoro, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine d’oliva Il baccalà mio padre lo frigge: ...